مواد لازم برای تهیه شیرینی گیسو :
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| خمیر مایه | ۲۰ گرم |
| آب | ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر | به مقدار کم |
| شیر | ۲۵۰ میلی لیتر |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ |
طرز تهیه شیرینی گیسو :
آرد را در یک ظرف الک کرده و در وسط آن یک گودال ایجاد کنید. سپس، خمیر مایه، آب، شیر، کره و شکر را اضافه نموده و هم بزنید. حال کمی آرد روی آن بپاشید و درب ظرف را بسته و ۱۰ دقیقه در محلی گرم نگه دارید. پس از استراحت خمیر، روی تخته کار کمی آرد بپاشید و آن را خوب ورز دهید.
سپس آن را به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را هم سه قسمت کرده و آن ها را به شکل فتیله های ۱۵ سانتی متری در آورید. هر سه فتیله را با هم به شکل گیس ببافید و روی یک سینی که کف آن را با کاغذ مخصوص پوشانده اید، بچینید. گیسوها را ۳۰ دقیقه به حال خود بگذارید و سپس، در این مدت فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد آماده کنید. زرده تخم مرغ را خوب زده و با برس مخصوص شیرینی پزی روی گیسوها بمالید. در نهایت سینی را به مدت ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کیک پخته و طلایی رنگ شود.
cakenet شیرینی ,دقیقه ,تهیه شیرینی گیسو منبع
درباره این سایت